Но просто отключить ПВП нельзя, так как тогда на босса набегут все подряд и наберется невероятная толпа

Если одна группа вошла туда, значит другая до завершения похода войти не может. Либо альтернативный вариант, где для каждого рейда есть свой мир и проходить их можно одновременно.