Есть папка texturepacks по пути MinecraftLauncher2\repository\mclient\texturepacks.
Почему не дать возможность заменять текстуры ?
Последнее время собирал свой текстур пак подробнее тут, но с выходом обновления пропала папка minecraft.jar где содержались графические файлы которые можно было изменить тем самым иметь свой текстур пак. Сейчас же уже не поставить новые текстуры , что очень печально.
Переключение текстур паков сделать в лаунчере подобным образом. т.е выбор загрузки приоритетных графических файлов.
2016-09-01_164039.png
Если текстуры имеются в выбранном текстур паке то они грузятся с него.Если текстур пак не имеет каких либо текстур то они грузятся стандартными.