ИМХО. Высоко детализированный полигон лучше вокселя. Какая разница между вокселем с 1пиксель и полигоном с 1 пиксель?
Вот только на просчет вокселей надо значительно больше ресурса, нежели чем на полигональную модель.

Воксель не выдавит полигон по той простой причине, что они сами по сибе не выгодны и не уступают ни одним из параметров. Единственный плюс в вокселях, это удобное создание разрушение сложных моделей. Т.е. в полигоне надо создать много моделей, для создания эффекта деформации, когда как воксели просто можно отсоединить. Но теперь представьте, какой нужен ресурс, что бы просчитать сто миллиардов вокселей отдельно, как не зависящую частичку каждый?