Было уже достаточно тем про блоки которые могли бы пропускать воду, кажется такой блок нашелся
http://www.minecraftforum.net/viewtopic.php?f=1032&t=247686&sid=cd1a2d93a22815b8b74932b5201faed2
я конечно не уверен, сам не тестировал, но мне кажется, что в открытом состоянии он не будет пропускать воду.
Админ, если лень, можешь посмотреть мод и добавить такой блок к нам на сервер?)
Так же этот мод может использоваться в многих других целях ;)