Да, на сервере лежат все когда-либо кем-либо посещенные chunk-и, но большинство из них - неактивны. Активны только чанки в радиусе 9 чанков от игрока (всего 81 чанк): на них спавнятся мобы, растут деревья и трава, текут жидкости. Просчет всего мира сразу и не должен вестись - слишком большая нагрузка на сервер.



При телепорте часто бывает "висишь" пустоте, пока клиент и сервер не подгрузят локу. Нужно время, чтобы передать чанки клиенту и отрисовать: в одном чанке 16х16х128=32768 блоков, в том числе и воздух. А загружается, как я сказал, 81 чанк. При телепорте на респ это особенно заметно: чанки подгружаются построчно, и да, там видны все пещеры с ресами.