это не формула не верная, это у тебя проверочные модели не верные

если товар сметают с рынка то должно выглядеть примерно так

1 штуку продали
41 штуку купили


нет, не только.
если не показывать содержимое склада будут поступать запросы на покупку, что вызовет поднятие цен