Непонятно с чего это она должна падать. То что предложенные 10к камня сразу купили характеризует оборот данного товара и в каком-то смысле то, что цены по которым производились сделки всех устроили и менять их нет смысла.
По-моему, цену достаточно привязать к количеству товара на складе, ну и для интереса добавить какой-нибудь несущественную рандомную составляющую


Также хотелось бы видеть возможность для спекуляций (купил дешевле продал дороже) но в разумных пределах