В лаунчере кликаешь на значок карандаша(изменить профиль), там выбираешь доп. настройки и в особых параметрах запуска явы прописываешь, в зависимости от кол-ва озу команду
Xmx16G - выделить 16 гб озу
Xmx8G - 8
Xmx4G - 4
Xmx2G - 2

Если процессор загружен, разве дело в выделенной памяти?