Клиент игры в среднем жрет 500мб оперативки. Но по моим наблюдениям, она жрет в основном до 980мб, не более. По этому я советую ставить -Xmx1024M (гигабайт). Главное что бы -Xms было меньше чем Xmx или вообще что бы отсуствовало. А вообще, если убрать значения и клиент закроется с ошибкой, что не достаточно памяти - при повторном запуске клиент уже выделит больше памяти. По этому многие ошибки решаются парой повторых перезапусков.