Когда слишком много текста, то он не взалит в окно и обрезается

Вероятно всего аналогичный случай http://forum.minecraft-galaxy.ru/userissue/7161
Элементы интерфейса имеют постоянный размер и не подстраиваются автоматически под объем текста.

У меня интерфейс "Обычный" стоит

При любом размере интерфейса будет подобное.