Железо, алмазы и плут хранятся в одном сундуке? Ты приносишь каждый день несколько стаков алмазов, железа и плута, кладешь их в один сундук и тебе нужен для этого интерфейс? Вряд ли. Если каждый ресурс в своем отдельном сундуке, то и сортировка не нужна.

Другой пример:
В одном сундуке железо в руде, железо в слитках, железо в кубах. Тебе очень важно что бы одно было на другим? Думаю это дело привычки. Главное не положение, а что бы все было сгруппировано. Необходимость группировки объяснять не надо, она очевидна каждому. А необходимость подстраивать программу под привычку пользователя это уже не так очевидно.

Сделать персональную настройку это работы в разы больше чем просто сделать группировку по общим правилам. В основном ведь все по умолчанию будут оставлять, имхо - пару раз отсортировал и привык к умолчанию.