Люблю лазить в системе.. и вот в OS Android наткнулся на такой файл SystemUI.apk вот отсюда и произошло название) .. Значение- Системный(System) Интерфейс(UI)(Процесс в Андроиде отвечающий за оболочку, именно за Шторку(статус бар) и за (навабар(низ))+ это Настройки).
Читается как Систем* а не "Сустем"